Унцукульские изделия из дерева
Аварский посёлок Унцукуль раскинулся в межгорье центра республики, являясь районным центром, в состав которого входят около десятка горных селений. Легенды приписывают ему тысячелетнюю историю существования. Долгое время оригинальная техника насечки по дереву была известна только народам Кавказа.
В начале ХХ века работы унцукульских мастеров попали в поле зрения европейцев. Придя в восторг от красоты этих творений, организаторы Всемирной выставки в Париже 1900 года посвятили унцукульским шедеврам отдельный стенд. Также деревянные изделия с насечкой в 1896 году были отмечены наградами промышленной выставки в Нижнем Новгороде.
Изящные деревянные подставки под ручки, вазы, подсвечники, пиалы, кувшины, нарды и шахматы, а также много других изделий с унцукульской насечкой можно купить в качестве подарка для своих близких и друзей. Надо иметь в виду, что это довольно дорогие изделия, цены на некоторые их них могут доходить до 60 тысяч рублей. А эксклюзивные шедевры преодолевают планку в 200 тысяч руб.
Покупать их лучше в махачкалинском этно-бутике «Горец» на улице Дахадаева, 27.
Что привезти из Пятигорска из еды
Носки джурабы
Джурабы — это высокие носки или гольфы в кавказском исполнении. Здесь их можно встретить на рынках, в магазинах, на уличных лотках городов и посёлков – практически везде. В республике в ранг национального искусства возведено вязание толстых этнических носков с утолщённой пяткой и подошвой.
Благодаря двойному жаккардовому вязанию, носки получаются тёплыми повышенной износостойкости. Неповторимые дагестанские орнаменты придают особый колорит носкам. Туристы и гости с удовольствием покупают изделия из толстой овечьей шерсти. Зимой джурабы прекрасно заменяют собой домашние тапочки.
Самые красивые и недорогие джурабы вы можете купить на рынке в селе Кубачи. Здесь можно найти разные изделия от детских носочков до носков взрослого 46 размера.
Фарфор
В соседнем к Пятигорке городе есть завод по производству посуды ручной работы. Чем не эксклюзивный подарок для любителей прекрасного, ведь над созданием чашек и блюдец трудятся настоящие умельцы своего дела, а каждый предмет расписывается вручную художниками — живописцами. Значит этот подарок не будет обезличенным фабричным предметом, а будет хранить тепло человеческих рук. А для того чтобы не ошибиться в выборе, можно привезти милую статуэтку в виде кошечки или ангелочка. Не забудьте перевернуть изделие, чтобы проверить его на подлинность. На донышке должна стоять маркировка кисловодской фабрики «Феникс».
Меховые изделия
Пятигорск — это шубный центр России, отсюда меховые изделия поставляются во все известные бутики городов нашей страны. Если вы настроены на крупную покупку, то лучше всего ее делать на пятигорском шубном рынке, добраться до него можно как самостоятельно, так и с гидом. Экскурсия «Шубный рынок» стоит 200 рублей с человека, своим ходом — с верхнего рынка сесть на маршрутку № 117, на авто — ехать в сторону Нальчика, повернуть у поселка Хорошевкий. На нем можно найти шубы, манто, дубленки, куртки и многое другое, меха от кролика до норки.
Не хотите тратиться? Тогда можно купить красивую меховую резинку, их делают из крашеного меха и выглядят они роскошно, и ребенок и взрослый будут в восторге! А для мужчин можно привезти меховые тапочки, они сделаны из натуральной овчины и очень мягкие.
Лечение в КавМинВодах
Минеральные воды, конечно, не зря значатся в имени курортного конгломерата, однако не только ими здесь исцеляют — в санаториях КМВ применяют десятки традиционных и новейших методик, для избавления или профилактики сотен различных недугов используется самое современное оборудование.
Несмотря на близость, каждый курорт имеет свою специализацию. В Кисловодске правит бал «Нарзан» — именно здесь добывается эта минералка, обнаруженная в 1717 г. Готлибом Шобером — лейб-медиком Петра I, отправленным на Кавказ искать воды, «которыми можно пользоваться от болезней». В Кисловодске нарзанами лечат много болезней, но главное направление — здоровье и восстановление функций сердечно-сосудистой системы.
«Так же есть в Черкесской земле изрядный кислый родник», — писал государю о нарзане Шоблер. Так и вышло — Кисловодск.
В Железноводске воды другие — горячие, богатые кальцием и железом. Ими успешно решают проблемы органов пищеварения, почек и мочевыводящих путей, нарушения обмена веществ. А лесопарк, укутывающий собой городок, дает свежий воздух и помогает восстанавливаться после болезней. Схожий профиль и у здравниц Ессентуков, здешняя именная минералка хороша для лечения желудка, печени, желчных путей, коррекции нарушений метаболизма.
Популярны оздоровительные прогулки, укрепляющие сердце и повышающие общий тонус. Специальные маршруты для терренкура есть в каждом курорте — они петляют по паркам, огибают горы, принося бодрость духу и телу.
У Пятигорска нет своей минералки, но полно источников вод разных типов вокруг Машука. Упор местные санатории делают на бальнеологии — применяют горячие сероводородные и радоновые минеральные ванны, целебную грязь добывают по соседству — в озере Тамбукан и Лысогорских озерах. Зато профиль у здешних здравниц шире — в Пятигорск направляют с болезнями периферической нервной системы, опорно-двигательного аппарата, кожи, органов пищеварения, сосудов; лечат детей с родовыми травмами, профессиональные заболевания, решают женские проблемы, в том числе бесплодие.
Потрясающие виды Пятигорска и окрестностей
Шампанское
Прекрасным подарком может стать бутылка эксклюзивного шампанского Дербентского завода игристых вин. Предприятие, основанное в конце позапрошлого столетия, является единственным производителем шампанского, который осуществляет полный производственный цикл, начиная от выращивания винограда и заканчивая выпуском бутилированной продукции.
Открытое акционерное общество «Дербентский завод игристых вин» является единственным в своём роде заводом, который разливает шампанское в сувенирные бутылки емкостью 6 литров, 3 литра, 1, 5 литра, 0, 75 литра и 0, 375 л.
Обратите внимание на такие сорта игристых вин, как мускатное белое брют «Дербентское», игристое белое полусладкое вино «Дербентское золотое», сувенирное «Дербентское» белое брют. Не пройдите мимо полусладкого белого игристого вина «Император» и «Седой Каспий»
На всех бутылках наклеены этикетки с защищенным географическим указанием «Дагестан».
Если у вас будет возможность, обязательно приобретите одну, две бутылки емкостью 1, 5 или 3 литра с красивой гравировкой, это будет прекрасным подарком дома для тех, кто вам дорог.
Варенье
В Пятигорске любят в качестве гостинца давать приезжим варенье, но такого десерта вы точно еще ели! Они варят его из клевера, из молодых еловых шишек, зеленого грецкого ореха, акации, лепестков роз и сирени. Зимними вечерами особенно приятно заварить себе чашечку чая с вареньем и добавить палочку корицы, и вместе с теплом ваш дом наполнится ароматом трав с Кавказа.
А еще варенье из шишек — отличное средство от простуды. Как только появился насморк, легкое недомогание, нужно немедленно съесть пару шишек, запить чаем и лечь в постель. Верьте, не верьте, а шишки работают, проверено на себе.
Еда и напитки
Самые популярные сетевые супермаркеты Пятигорска и Кисловодска – METRO, «Перекресток», «Магнит» и другие. Сюда стоит пойти за популярными фабричными продуктами. За настоящей кавказской едой в Пятигорске отправляйтесь на «Верхний рынок». Там и продукты купите, и много вкусного попробуете.
За съедобными сувенирами в Кисловодске и Ессентуках тоже стоит отправиться на рынки. На гастрономический шоппинг можно съездить и в Железноводск. Цены в городе ощутимо ниже, чем в магазинах и лавках рядом с санаториями.
Специи, соусы
Кавказские специи вы попробуете в Кисловодске, Пятигорске и Ессентуках не раз. Почти все главные блюда местной кухни готовятся с их использованием. Домой купите знаменитые хмели-сунели или готовые смеси для жарки мяса. Их можно набрать побольше и на развес – это на рынках. А можно взять симпатичную сувенирную баночку с эмблемой «Кавказские Минеральные Воды».
Из соусов в Кисловодске и Пятигорске непременно попробуйте домашние:
- аджику;
- ткемали;
- сацебели;
- наршараб;
- острый гаро.
Домой купите баночку-другую на местных рынках. В супермаркетах они тоже есть, но вкус уже совсем не тот.
Пироги
Из еды в Пятигорске или Минеральных Водах стоит купить домой кавказские пироги. Сытные, ароматные, по-хорошему сочные – такие вкусные, что вспоминать их вы будете долго. Они бывают со всевозможными начинками: от зелени и сыра до жирного барашка. Цена большого закрытого пирога в виде лепешки – всего 100-200 рублей.
Мед
Натуральный горный или цветочный мед – отличный гастрономический сувенир с Кавказа. Покупать его лучше всего на рынках в Железноводске или Кисловодске. А вот в Пятигорске цены уже выше. Если повезет найти частников, берите сразу килограмм, а то и больше – дешевле нигде не найдете.
Главный мед на Кавказе – эспарцетовый. Поищите его, ведь такой продукт производится только в этом регионе. Лучший выбор – на рынках Кисловодска и Пятигорска.
Сладости, фрукты
Из фруктов и ягод в Пятигорске и Кисловодске советуем купить шелковицу, алычу или фейхоа. Вкусно, полезно, недорого. Особенно если брать на рынках или у местных бабушек. В августе и сентябре на курортах начинают продавать свежий ароматный инжир. А осенью здесь активно торгуют вареньем – берите побольше. Из сухофруктов в Кисловодске обязательно стоит попробовать сушеную хурму (тут дешевле всего).
Главные сладости с Кавказа – чурчхела и фруктовая пастила. Везите побольше – всем друзьям и коллегам на подарки. Цены начинаются от 50 рублей за штуку. А еще купите урбеч – натуральную ореховую пасту. На рынках Пятигорска продукт появляется ближе к сентябрю (в это время урбеч самый свежий).
Чай
Травяные чаи и сборы – еще один полезный сувенир с курортов КМВ. Выбор очень широк, поэтому в лавках стоит основательно осмотреться.
Полезная добавка к чаю – безалкогольный травяной бальзам «Стрижамент». Привезите его в подарок маме или детишкам, чтобы не простудились зимой. Или другу, который вечно на нервах из-за работы. Бальзам действительно хорош!
Минеральная вода
На Кавказе более 100 природных источников минеральной воды. Так что этого добра можно набрать с собой сколько угодно. Правда, такую водичку стоит выпить в течение 4-5 часов – иначе она потеряет целебные свойства.
Так что если хотите привезти домой символичный сувенир, берите продукт в фабричных бутылочках. Из Кисловодска – «Нарзан», из Ессентуков – «Ессентуки», из Железноводска – «Славяновскую» или «Смирновскую». Из редкой минералки туристы чаще всего везут «Лысогорскую».
Коньяк
В подарок хорошему другу из Пятигорска или Кисловодска можно привезти главный алкоголь региона – знаменитые Прасковейские коньяки. Самые популярные:
- Ставрополь
- Кисловодск
- Прасковейский
- Три звездочки
- Пять звездочек
Помимо марочных коньяков Прасковейский завод выпускает и коллекционные вина. Выгоднее всего покупать продукцию в фирменных магазинах бренда. Они есть в Пятигорске, Кисловодске, Минеральных Водах, Железноводске и Ессентуках. Цены не отличаются, поэтому выбирайте самый удобный вариант. В супермаркетах продаются, как правило, только последние два вида коньяка – они и самые бюджетные.
Вино
Домашнее вино – настоящая гордость Северного Кавказа. Загляните в специальные дегустационные залы Пятигорска или Кисловодска (да, на курортах поят не только лечебной водичкой) и купите продукт, который понравится больше всего. Белые, розовые, красные, мускатные, фруктовые, игристые… Вина на Кавказе льются рекой. И все хороши. Так что везите эти гостинцы из Пятигорска и Кисловодска в подарок близким – не прогадаете.
ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ? РАССКАЖИ О НЕМ ДРУЗЬЯМ!
Где продаются сувенирные изделия в Дагестане
В зависимости от того, какие вещи вы хотите приобрести, искать подарки можно в разных местах:
- Сувенирные лавки. Их много, и там чего только нет — сабли и ножи, ремесленные поделки, чеканная посуда, папахи и другие изделия с национальным колоритом. Попав туда первый раз, вы наверняка останетесь под впечатлением от ассортимента. В Махачкале много сувенирных лавок сосредоточено на улице Дахадаева.
- Этно-бутики. В них нужно отправляться за украшениями ручной работы — браслеты, серьги, колье, кольца, кулоны. Серебряными изделиями славится дагестанское село Кубачи. Местные умельцы уже несколько веков творят необыкновенную красоту, передавая знания из поколения в поколение.
- Рынки. Восточные базары с их неповторимым колоритом особенно понравятся любителям поторговаться. В Махачкале популярностью пользуется Второй рынок. Он занимает большую площадь, здесь можно купить практически все — от местных деликатесов до пляжных принадлежностей.
- Оружейные лавки. Если вы интересуетесь холодным оружием, загляните в сувенирную оружейную лавку. Такое разнообразие вы едва ли где еще встретите.
- Фирменные магазины местных винных заводов. Здесь можно купить алкоголь дагестанского производства, в том числе и в сувенирных упаковках.
Холодное оружие
Кубачинские кинжалы
Поселок Кубачи славится еще и своими кинжалами и ятаганами. Кубачинские златокузнецы делают качественную заточку. Если правильно обращаться с оружием, она сохраняется годами. Сегодня больше изготавливают сувенирные экземпляры, а раньше кинжалы на Кавказе использовались как для самозащиты, так и в быту.
Мастера из Кубачей изготавливают оружие с позолоченной рукояткой, отделкой серебром, художественной эмалью. Отдельные авторские экземпляры с инкрустацией камнями, мельхиором, латунью — настоящие произведения искусства. Конечно, это не дешевый подарок из Дагестана, но для ценителей это бесценно.
Кизлярские ножи и кинжалы
В городе Кизляр расположено одно из самых крупных предприятий России по изготовлению ножей и кинжалов. Кизлярские ножи считаются эталоном надежности, благодаря оригинальному дизайну это еще и отличные подарки. Кстати, все сувенирные экземпляры можно использовать на кухне по прямому назначению.
У кизлярских мастеров-оружейников можно приобрести дорогие авторские кинжалы, как сувенирные, так и настоящее боевое оружие. Они украшены филигранью, серебром, натуральными каменьями.
Обратите внимание, что для настоящего холодного оружия действуют особые правила хранения и транспортировки, также требуется соответствующее разрешение на владение. Если приобретаете сувенирные экземпляры, у продавца должно быть экспертное заключение, что кинжал не относится к боевому холодному оружию.
Краеведческая литература
Пятигорск имеет статус не только российской здравницы, но и самого книжного города в стране. Обусловлено это тем, в советское время здесь была сеть книжных магазинов, был Дом книги, а в холле Дома культуры каждую пятницу устраивали распродажи подержанных книг. Сегодня интерес к книгам немного упал, но все же если вы любите литературу, вам прямая дорога в книжные магазины Пятигорска, потому что там можно найти не только современные издания, но и краеведческую литературу, такую как томики Лермонтова с кавказскими поэмами.
Самые известные книжные магазины в городе — это «Мир книг» на пр. Кирова и пр. 40 лет Октября, книжный склад «Твоя книга», магазин издательства «СНЕГ» на пр. Кирова, недалеко от трамвайной остановки «ул. Дзержинского».
Дорогие читатели, это весь список самых интересных небанальных подарков что привезти из Пятигорска. Надеюсь он поможет вам определится в многообразии местного выбора, и вы вернетесь домой с гостинцами именно с пятигорским акцентом. Спасибо, что дочитали мою статью до конца, всем желаю отличного отдыха!
Минеральная вода
В 19 веке все целебные источники Пятигорска были исследованы и описаны. Город стал развиваться как бальнеологический курорт. Всего в городе около 40 источников.Вода в источниках Пятигорска лечебная. Пить ее надо небольшими порциями и по рекомендации врача.Купить бутылки с минеральной водой вы можете в любом магазине города. Также вы можете самостоятельно набрать воду в источниках.
Питейники — кружки для минеральной воды
Пить минеральную воду из обычной кружки нельзя: от солей и минералов пострадает зубная эмаль. Для употребления минералки созданы специальный кружки — питейники. Кружки плоские, с вытянутым носиком, чтобы вода при питье попадала прямо на язык и далее по пищеводу.Выглядят питейники как маленькие произведения искусства: их делают в виде фигурок или рисуют на них картины.
Шубы, полушубки, меховые изделия
Фото: oshubah.ru
Пятигорск — известный шубный центр России. Здесь на специализированном рынке можно купить любую шубу в 2-3 раза дешевле чем в других регионах.Все меховые фабрики Пятигорска имеют на этом рынке свои представительства. Также представлены изделия из Греции, Турции, ОАЭ. На рынке представлен самый полный ассортимент меховых изделий: шубы, манто, дубленки, куртки и многое другое. Виды меха — любые.
Рынок находится в 1 км от трассы Пятигорск-Нальчик.Адрес: Ставропольский край, Предгорный район, поселок Хорошовский, Солнечный переулок, 1/1
Режим работы:Вторник 7:00-13:00 (продажа меховых изделий, меха и фурнитуры для меховых изделий)Пятница 7:00-13:00 (торговля мехом и фурнитурой)Суббота 9:00-13:00 (продажа меховых изделий, меха и фурнитуры для меховых изделий)
Турки для кофе
Фото: stanitca.ru
В Пятигорске можно купить очень хорошую турку из меди с гравированным рисунком. Турки делает местная фирма “Станица”.
Прасковейский коньякВ 140 км от Пятигорска в селе Прасковея производят отличный коньяк. Международные эксперты высоко ценят его. Это подтверждено многочисленными наградами.Прасковейский винзавод производит большой ассортимент продукции, но коньяк остается самым известным напитком. Есть обычные с трех- и пятилетним сроком выдержки, а также коллекционные со сроком выдержки более 10 лет.
Напоминаем, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Лечебная Тамбуканская грязь
Фото: tambukan.ucoz.ru
В 9 км южнее Пятигорска находится озеро Тамбукан. Вода в озере соленая и легкая, морского типа. В воде преобладают сульфаты натрия и магния.На дне озера находится целебная тамбуканская грязь. По оценкам специалистов грязь по лечебным свойствам превосходит грязь из Мертвого моря.Грязь начали использовать в медицине с 1886 года. По оценкам на дне озера находится 1.5 млн тонн грязи.
Домовята из меха
Фото: margo-kmv.ru
Этот сувенир появился из-за развитого шубного производства. Домовых шьют из остатков производства: меховых кусочков и лоскутков.Стоимость такого сувенира 150-600 рублей.
Автор фото Лермонтовской галереи в шапке: Антон Денисенко — собственная работа, commons.wikimedia.org
Бурка, папаха
Бурка – войлочный безрукавный плащ-накидка, обычно белого, чёрного или бурого цвета. Это традиционная одежда горцев, выпасающих отары овец или занимающихся охотой. Особого кроя бурки, отличающиеся большой длиной, носят всадники. Короткие плащи одевают пешие люди.
Сегодня бурки можно встретить у пастухов на горных пастбищах. Зато папаха до сих пор является обязательным головным убором мужчин в республике. Их не снимают в помещении. Шапки бывают не только из овчины. Каракулевые папахи считаются самыми дорогими головными уборами.
На рынках, в сувенирных лавках и супермаркетах вы можете выбрать и купить по своему вкусу бурку или папаху, а то и всё вместе, как подарочный набор. Можно приобрести сразу весь комплект вместе с кинжалом, что обойдётся гораздо дешевле, если покупать всё по отдельности.
Парк «Цветник»
Парк «Цветник».
В том месте, где отроги горы Машук спускаются к проспекту Кирова, в Пятигорске расположен парк «Цветник». Это любимое место отдыха горожан, где гуляют целыми семьями и назначают свидания. Именно отсюда многие туристы отправляются по экскурсионным маршрутам. История парка насчитывает почти два столетия. Благоустройство болотистой местности у отрогов гор началось в 20-х годах ХIХ века, а первых гостей парк принял в 1829 году.
Сегодня в парке «Цветник» сосредоточены многие достопримечательности курортного города. Здесь можно увидеть Лермонтовскую галерею, которая украшает парк больше века, но при этом хорошо сохранилась. В парке установлены современные фонари и памятник Кисе Воробьянинову, разбиты цветники и живописные ландшафтные композиции.
Здесь проводятся многие городские мероприятия, выставки и концерты. Рядом с Лермонтовской галереей расположены Ермоловские ванны, вверх по склону горы находится грот Дианы, а еще выше – скульптура «Орел», которая является одним из символов Кавказских Минеральных Вод.
Адрес: Парк Цветник, Пятигорск, Россия.
Подушечки для сна с травами
Это одна из мох любимых вещей, что можно привезти с Пятигорска, потому что я обожаю вкусные запахи, а здесь они еще несут пользу для здоровья. А именно, пятигорские травяные сборы подобраны таким образом, что их запах успокаивает нервную систему, снимает усталость, расслабляет, улучшает работу сердца, облегчает дыхание, помогает при храпе. Теперь вместо телефона, я ложу на тумбочку рядом с головой травяной мешочек, и всю ночь вдыхаю запах лаванды, чабреца, душицы, шалфея и мяты. На самом деле, состав можно подобрать какой душе угодно, там есть сборы для иммунитета, при простуде, для маленьких деток, от головных болей и т.д. Поэтому я привезла с собой еще пару таких подушечек для моих детей, теперь засыпают они гораздо быстрее, а сон остается непрерывным всю ночь.
Подарки для девушек и женщин
Выбрать сувенир для женщины тоже легко. Это может быть сладкий гостинец — восточные сладости, мед, необычное варенье из кизила, шелковицы, инжира, полезный дагестанский урбеч. Можно приобрести необыкновенно красивые ювелирные изделия местных умельцев — браслеты, кольца, цепи, кулон, перстни. Равнодушной не останется ни одна девушка.
Многие туристы покупают женщинам расписные шали и платки, этносумки из натуральной кожи, керамическую и металлическую посуду, наборы подсвечников, шкатулки. В каждую вещь вложена частичка души и национального дагестанского колорита, поэтому она просто не может не понравиться.
Минеральная вода
Хотите привезти из поездки частичку КавМинВод, тогда минеральная вода — это самый незамысловатый и полезный подарок. Вы можете привезти минеральную воду из Пятигорска самостоятельно в пластиковых бутылях или купить в стеклянной таре в магазине. Но при этом нужно помнить, что вода в Нарзанных источниках сохраняет целебную силу только при правильном хранении. Бутыли нужно укладывать в ряды лежа и хранить при температуре 5-15°С. Сероводородные, углекисло-сероводородные, соляно-щелочные воды после того как простоят в бутылке становятся неприятными на вкус, и тут не лишним вспомнить, что ее можно употреблять в виде ингаляций и промываний. Так я промывала носик своему сыну минеральной водой из источника «Ессентуки», при начавшемся насморке. И что удивительно, после пары процедур все симптомы исчезли.
Фруктовые чаи
Чтобы попробовать чаи с лепестками роз, вкусом персика или орхидеи не обязательно ехать в экзотический Тайланд, если вы пройдетесь по рынку в Пятигорске, то увидите мешки с фруктовыми чаями на развес. Сам аромат исходящий от прилавка с чаем, уже кружит голову. Здесь можно встретить клубничные, яблочные, чаи из гибискуса, изюма, с кусочками ананаса и корицы. Производство чаев на Кавказе — это веками сложившаяся традиция, поэтому не упустите возможности попробовать этот бодрящий напиток в кафе, тут его предлагают в каждой шашлычной с приставкой «горный». А когда по достоинству оцените его вкус и аромат, уже не сможете пить обычные чаи из масс-маркета.
В ущельях спрятанный Домбай
Популярная поговорка гласит: «Кто в Домбае не бывал, тот Кавказа не видал». Это популярный спортивно-оздоровительный центр, где можно покататься на лыжах и насладиться красотами необузданной природы высокогорного посёлка. В этот дивный край ведёт старинная дорога Великого Шёлкового пути. Современная система фуникулёров доставит путешественников на высоту 3050 метров.
Домбай находится на одноимённой альпийской поляне, окружённой горными хребтами. Это центр средоточия туристического комплекса с развитой инфраструктурой. Бурные реки, хвойные леса, заснеженные вершины, узкие ущелья и вечные ледники откроются тем, кто отправится вместе с гидом покорять жемчужину Кавказа.
Рог
Самый традиционный сувенир, который часто привозят из Дагестана – это сувенирный рог. На Кавказе его считают символом изобилия. Подарочное изделие представляет собой сам рог коровы или быка, украшенный инкрустированным набалдашником и горловиной с цепочкой из мельхиора или серебра.
Рог выполняет функцию кубка для вина. Если побываете на каком-либо празднике в горах или на равнине, то вам обязательно поднесут рог с вином. Вся фишка заключается в том, что его нельзя отложить в сторону, не выпив содержимое до дна, а пролить вино на землю — обидеть хозяев застолья. Опорожнив сосуд, его вешают за цепочку на крючок.
Купить рога очень просто. Их можно найти практически в любой сувенирной лавке, а также на рынках и в больших магазинах. Длина сосуда обычно не превышает 17 сантиметров. Это не касается эксклюзивных изделий из рогов горных козлов, длина которых может достигать 1-го метра.
Ореховая трава
То, что дагестанцы называют ореховой травой, в центральной части России известна, как растение под названием «Сыть круглая». Трава имеет ярко выраженный пряно-ореховый вкус. Из-за этой особенности её используют в качестве приправы к пище и напиткам.
Пряность хорошо гармонирует с мясными блюдами, тушёными овощами, салатами и пловом. Национальной особенностью местной кулинарии является то, что молотую сушёную траву замешивают в тесто для приготовления практически всех видов мучных изделий.
Траву можно купить в любых продуктовых торговых точках – на рынках и в магазинах. Расфасовка может быть различной. На базаре вам могут насыпать стаканчик пряности или продать траву в полиэтиленовом пакете на развес. В магазинах сыть можно найти в фирменных целлофановых упаковках или небольших стеклянных флаконах.
Соусы
Что такое соусы в вашем понимании? Это не то что вы привыкли видеть в рекламных роликах на экранах, в Пятигорске соусы делают вручную, а рецепты приготовления передаются из поколения в поколение. Соусы домашнего приготовления бывают томатные — это аджика или огонёк, сливовые — ткемали, и самый изысканный из всех — это гранатовый соус. Я вообще, любитель соусов, дома ни одно мое блюдо не обходится без заправки, поэтому привожу из поездок сразу несколько бутылей. Тем более в них отсутствуют вредные Е-шки, а значит подойдут даже для детского меню) Кстати, соусы из Пятигорска можно привезти и в сухом виде, о этом следующих пункт.
Алкоголь
Для тех кто не любит брать кота в мешке, при покупке алкоголя в Пятигорске на этот случай оборудованы дегустационные залы, где всегда можно попробовать коньяки и вина от местного производителя. Там вы поразитесь огромному выбору вин из Кавказа — белые, розовые, красные, игристые, мускатные. Все они имеют свой неповторимый букет состоящий из фруктовых, цитрусовых или цветочных нот
Кавказские вина уже давно экспортируются за пределы страны, и заслужили внимание не только отечественных туристов, но и европейских винолюбов
Еще из Пятигорска можно привезти Прасковейский коньяк, о нем вам не расскажет только ленивый местный житель. Благодаря своему мягкому вкусу с легкими ванильными тонами он настолько стал популярен у туристов, что поход за коньяком — это уже сложившаяся экскурсия у отдыхающих в Пятигорске, причем стоит это добро копейки. По рецепту все коньяки выдерживаются в дубовых бочках, поэтому они имеют традиционный мужской аромат.
Для любителей покрепче еще одним приятным презентом может стать обычное пиво. Вы скажете зачем мне везти пиво, если его полно на прилавках родного города и будете неправы. Во-первых в магазины вашего города оно не поставляется, потому что производится в Нальчике и продается тут же. Во-вторых оно будет идеальным подарком для любителей гор, потому что называется «Высота 5642» в честь самой высокой вершины России — Эльбруса. У любителей альпинизма и пива стало традицией отмечать восхождение этим простецким напитком)
Что привезти из Дагестанской республики: гастрономические вкусности
Начнем с продуктов, самой популярной категории. После путешествия в Дагестан вы еще долго будете вспоминать знаменитое кавказское гостеприимство и обилие еды. Здесь даже порции в кафе и ресторанах больше, голодным здесь точно никто не остается. Выбор гостинцев на самом деле впечатляет. Купите на рынке национальные продукты, чтобы продлить приятные воспоминания о поездке.
Сухофрукты
Они здесь настоящие, высушены на солнце естественным образом, без химической обработки
Особенно обратите внимание на курагу, ведь Дагестанская республика — это абрикосовый рай. Несмотря на возможно непрезентабельный вид по сравнению с магазинной курагой, к которой мы привыкли, в дагестанской больше пользы.
Овечий сыр
Вкус у него своеобразный, более сладкий. Это очень полезный продукт, богатый аминокислотами, белками и микроэлементами. Дагестанские овцы пасутся высоко в горах, в экологически чистых районах.
Урбеч
Это натуральная паста из семян и орехов. На рынке глаза разбегаются от его разнообразия — из абрикосовых косточек, семян льна, конопли и подсолнечника, пасты из разных орехов, кунжута, тмина. Технология приготовления не менялась с давних времен, семена перетираются каменными жерновами до получения вязкой однородной маслянистой массы.
Специи
Дагестанский рынок буквально пропитан запахом местных специй. Поищите среди ассортимента ореховую траву. Эта оригинальная дагестанская пряность придает блюдам ореховое послевкусие.
Сушеное и вяленое мясо
Это настоящий дагестанский деликатес, который не сравнить ни с какой магазинной колбасой. Только при покупке нужно быть осторожным, некоторые продавцы могут хитрить и не досушивать мясо, чтобы не терять в весе. Лучше покупать по рекомендации знакомых или хотя бы попробовать проткнуть мясо зубочисткой.
Фрукты
Не оставляйте без внимания сезонные дагестанские фрукты. Летом это абрикосы, персики, груши. Осенью — молодые грецкие орехи, съедобные каштаны, кизил, виноград, фундук. Зимой без фруктовых гостинцев тоже не останетесь, можно покупать гранаты, сухофрукты, мандарины, хурму.
Варенье, джем
В прикаспийской республике вы обнаружите огромный ассортимент консервированных фруктов. Если довезти домой целыми ягоды и фрукты весьма проблематично, то лучшим выходом будет купить набор консервированной сладкой продукции.
Это варенье, где плоды находятся в сиропе и джемы, которые представляют собой разваренные фрукты до состояния однородной густой массы. И те и другие здесь производятся на консервных заводах в огромном количестве.
В магазинах Махачкалы, Кизляра, Дербента и других городах республики можно купить в 450 граммовых баночках варенье из белой и красной черешни, абрикоса, клубники, айвы, вишни, инжира и тёрна. А из джемов это будут персиковые и айвовые конфитюры.
В стеклотаре объёмом 325 – 350 мл. продают такие перетёртые фрукты с сахаром, как клубника, малина, фейхоа, грецкий орех, апельсин, кизил, слива и др. Если решили привезти домой джемы и варенье, то обязательно переложите стеклянные баночки в сумке каким-нибудь мягким материалом – это избавит вас от неприятностей в виде разбитой посуды в дороге.
Рыба сушёная, вяленая и копчёная
Тут продают как речную, так и морскую рыбу. Её едят не меньше, чем мясо. Кавказский регион наделён многочисленными реками, озёрами и выходом к Каспийскому морю. Соответственно, здесь разводят и вылавливают много рыбы. Помимо огромного выбора свежей рыбы, здесь продают её в сушёном, вяленом и копченом виде.
На рынках и в магазинах реализуют сушёные тушки шамайки, кутума, язя, мохтика, леща, воблы, щекура и сырка. Ту же рыбу продают в вяленом виде.
Дагестанцы очень любят рыбные копчёности. Это скумбрия холодного и горячего копчения, копчёная чехонь, белый амур, толстолобик и др. Здесь можно купить не только вышеперечисленные виды рыб в копчёном виде, но особые деликатесы. Из сома здесь делают балык. Много копчёной северной (привозной рыбы). Из рыбного филе коптят вырезку в виде снеков.
Если захотите охватить своим взглядом весь местный рыбный ассортимент, то лучшего места, чем центральный рынок Махачкалы вам не найти. Здесь продают, как свои рыбные изделия, так и деликатесы, привезенные из других стран.
Каперсы
Каперсы были завезены на Кавказ из Европы. Культура в дагестанском климате прижилась. В кизлярской степи находятся большие плантации этого плодовитого кустарника. Каперсами называют бутоны или сами плоды растения одноимённого семейства. Родиной каперсов считается Северная Африка и Южная Европа.
Колючие кусты неприхотливы и не требуют особого ухода, легко переносят жару и могут расти на голой поверхности земли без полива и подкормки. Съедобные плоды колючего кустарника – каперсника употребляют в виде мелких бутонов, величиной с горошину, и крупных ягод, как крыжовник, но с длинными хвостиками.
В свежем виде ягоды используются для приготовления лекарственных препаратов для гипертоников. В кулинарии каперсы маринуют в уксусе или масле, также просто солят. Крупные ягоды добавляют в салаты или делают отдельной закуской.
Ими украшают холодные и горячие блюда. Бутоны используют, как приправу при готовке горячей пищи (супы, гарниры и пр.). Вообще, каких-либо строгих ограничений в их применении не существует.
Из поездки в южную прикаспийскую республику можно в качестве подарка привезти одну-две баночки с каперсами. Консервированные ягоды продают на рынках и в фирменных магазинах в стеклянной таре от 0,25 л до 3 литров.
Овечий сыр
Этот ценный продукт присутствует в ежедневном рационе местного населения. Сыроделие из овечьего молока особенно развито в горных районах республики. Ведь там пасутся все отары овец, там и их доят.
В сцеженное молоко подмешивают специальную закваску, которая несёт в себе сычужные ферменты и молочнокислые бактерии. В процессе сбраживание молоко превращается в густую сырную массу, которую отжимают, задавая сыру правильную форму.
На центральном рынке в Махачкале и базарах других городов можно купить брынзу, мягкие, полутвёрдые и твёрдые сорта сыров из овечьего молока. Для изготовления килограмма сыра требуется 5 литров молока. Домашний сыр дагестанских чабанов по своим полезным свойствам превосходит заводскую продукцию.
Купить его в натуральном виде можно в горных районах. Продукт употребляют как отдельно, так и в качестве добавки к фруктовым и овощным салатам, а также из него готовят запеканку.